Resepi: Kari Sotong

tergolek terlentang rupa sotong aku.

assalamuaikum uols,
giler comot gambar, amik gambar laju2 sbb dah sabar nak melantak kekdahnya... hohoho.. eehh ni kan sabtu lepas punya menu laaa, dah jadi bahan kumbahan pon.

minggu ni gigih aku buh resepi kat blog sbb anak2 dah sihat sepenuhnya. hepi sgt2 bila tengok diorg gelak ketawa, tido pun lena. aku dgn suami lagi laaa suka tgk sbb si kecik tu dh pandai bergurau nyakat abang dia.

ni 1st time aku masak kari sotong tau. biasanya kalu sotong aku masak sambal, masak kicap, goreng kunyit+halia. aku cilok resepi ni dari blog QH . banyak gak resepi menarik yg boleh cuba.  tp aku biasa laa.. kalu nak terai2 resepi ni mesti la weekend. kalu weekday masak laju2 macam masuk marathon, janji dalam masa tak lebih 30 minit dah ready utk makan. nak tau camner masak secara marathon, sila klik SINI . 

aku ni biasa laa, bila masak takdenya nak ikut resepi 100%,  sukatan pun main agak2. kalu bahan takde aku tak la bubuh. tapi kalu sotong yang takde, tak bole la masak kari sotong plak. 

KARI SOTONG

By: Qaseh Honey

Olahan: Amerislovely

Bahan2

3 camca besar serbuk kari

2 camca besar serbuk cili- tak letak

1/2 camca teh serbuk kunyit

Minyak untuk menggoreng

1/4 camca teh rempah campur (jintan putih, biji sawi, halba)

1 biji bawang besar – dihiris (x letak)

2 biji cili hijau – dihiris (xletak)

1 tangkai daun kari

5 ulas bawang putih

5 cm halia – ditumbuk lumat

800 gm sotong – dicuci dan dipotong (aku kelar2 je sotong sbb ada telor)

1 mangkuk santan- aku guna 1/2 biji kelapa 

Sedikit air

Garam secukupnya

1 biji tomato – dihiris ( xletak)

aku tambah 2 biji kentang.

 

Caranya

1.   Campurkan serbuk kari, serbuk cili dan serbuk kunyit bersama sedikit air untuk dijadikan pes.

2.    Panaskan minyak secukupnya dan tumis rempah campur, bawang besar, cili hijau dan daun   

       kari     sehingga naik bau.

3.    Masukkan bawang putih yang ditumbuk bersama halia ke dalam tumisan.

4.   Kemudian masukkan sotong dan kentang. Gaul rata dan tutup periuk empat minit.

5.   Bubuh pes kari dan gaul sebati. Masak lima minit.

6.   Masukkan santan, air dan garam secukup rasa.

7.    Biarkan kari mendidih beberapa minit lagi sebelum memasukkan tomato.

8.    Apabila mendidih beberapa kali, tutup api. Kari enak dihidangkan panas-panas.

 

*tips: jgn masak lama2 sgt nanti sotong liat ye puan2. jangan lupa diri masak kari sotong mcm masak kari ikan reneh lama2.