Iftar bersama rakan blogger ~ 10 Ramadhan

maap laa semenjak puasa ni entry asyik pasal makanan jer... hikhikhik..

ni pulak kisah pada 10 Ramadhan yang lalu. hari sabtu.

besarnya hati bila ada rakan blogger CIKNA dan KYRUL sudi berbuka puasa di rumah saya..

walaupun 2 famlily jer tp rasa meriah sangat. diorang sampai dalam kul 7 gitu..

rayyan yg tengah mandi sambil nangis boleh lak ketawa  besar bila dengar  suara Haikal anak kyrul.

cepat2 nak kuar bilik air. anak cikna pun boleh tahan gak, main dengan abang2 kemain lagi..

kul 3.30 aku masuk dapor menyediakan apa yg aku dah plan. sebenarnya mula2 ramai nak datang, so konsepnya adalah potluck, saya hanya menyediakan main dish, nasi, sup tulang dan air bandung je.

 tp last minit hanya 2 family je yg dapat datang so saya sediakan semua. menu pun bertukar ke nasi ala arab, daging masak hitam, ayam goreng rempah, pajeri nenas dan sambal tomato. desert saya buat puding roti marble.

tapi cikna dan kyrul tetap jugak bawa makanan ayam masak merah, bubur kacang dan peratha telur..

sebab tu nampak makanan banyak...

gamble je masak tanpa test rasa. risau gak kang terlebih masin ke hape... tp alhamdulilah semua secukup rasa... kurang skit2 tu boleh dimaafkan laaa...takde laa terlampau masin atau tawar...

lepas je berbuka, apak2 solat berjemaah kt hall rumah. mak2 pulak solat kt bilik rayyan...

anak2 lak sambung main sampai tak nak balik, siap tengok movie upin ipin kt bilik rayyan. sian afiq tak sempat abiskan movie tu dah mama nak balik cepat.

sebelum balik diorang sempat tapau nasi dan lauk untuk sahur nanti. mmg saya sengaja masak lebih utk diorang bawa balik. alhamdulillah licin...

semoga bersahabatan kami berkekalan selamanya..

Insya Allah lepas raya nnt gathering lagi open house raya lak..

 

tengok gambar ni sambil menaip boleh pulak terliur

 

 puding roti marble

 dah 2 family jer semua boleh duduk kat meja, selesa lah skit...

 yg kosong tu kosi saya snap gambar dulu

 semoga persahabatan kami berkekalan... sayang diorang

 oleh kerana ramai lelaki, rania pun main otomen gak.. apadehal... janji bahagia

aduh makanan lagi....

kredit pic utk cikna & kyrul...

mak tak sempat pegang henpon amik gambar 

Surprise Birthday suami yg ke 37

semalam 24/6/2015 adalah hari lahir suami saya yg ke37.

sebenarnya saya pun buntu memandangkan birthday dia jatuh pada bulan puasa.

 nak makan2 kat luar sure dh tak boleh kan... 

nak bukan puasa berbuffet bagai kat luar pun mmg tak laaa...

terkejar2 nak solat, nak terawih...

tetiba idea datang. saya amik half day, balik umah masak, 

pastu gi amik dia kat opis ptg tu dengan bawa skali rayyan & yaya... 

siap kawtim dgn BS, siapkan budak2 tu kul 4 sbb saya nak amik awal.

tapi kena gak bgtau dia amik half day sbb nak amik keta dgn dia kan.

balik tghari tu berkejar aku ke nsk beli lauk.

 plan nak masak nasi minyak, daging masak hitam dan pajeri nenas. 

balik je umah ntah mcmana daging aku leh tertinggal kat konter NSK.

 bila cek dalam bil takde plak byr, nasib baik gak kalu dok rugiiiii...

mujur gak aku ada beli ikan siakap.

jadi aku masak ikan siakap dgn sos oriental, sotong sweetsour, pajeri nenas.

 ayam percik tu yg saya buat sabtu lps yg di frozenkan..

laju2 masak sambil dok jeling jam. 

sbb 3.30 dah kena kuar amik budak2 tu kt BS.

sambil tu singgah gak 3 stesen minyak cari belon yg ada tulis hepi besday tu tp xde..

time xnak berlambak je aku tengok.. haishhhh

sampai kat opis asben lebih kurang kul 4.50 gitu. 

masa kt tangga asben call cakap nnt amik dia kat stesen lrt terminal gombak. 

hahaha... dia tak tau saya dah smpai opis dia.

smpai atas dia  gi smbhyg asar. rayyan & yaya dah melompat2 kat sofa tetamu.

segan giler sbb time tu staff dah ramai kuar balik.

bila dia masuk opis tergezut monkey tgk saya & anak2 ada sambil bawa hadiah..

sebenarnya buntu dah xtau nak beli hadiah apa,

 last skali aku beli henfon je sbb fon dia yg lama asyik cepat abis bateri,

 yg tu pun saya beli jugak 3 tahun lepas x silap.

suami saya bukan jenis melekat dgn henfon, 

kena up-to-date dgn gajet so beli je yg mampu milik.

ehh mampu milik pun RM840 jugak...

saya tak beli kek sbb suami kurang gemar kek.

takpe lps raya nnt kita celebrate lagi yer...

semoga dia menjadi suami saya hingga ke jannah,

dipanjangkan umurnya, dimurahkan rezeki,

 sentiasa diberi kesihatan untuk dia demi kami sekeluarga...

kalau takde dia, mmg patah kaki saya...

dia kekuatan saya, pemberi semangat saya, imam saya 

sayang suami ketat2...

 

 ni je yg sempat masak. last minit tukar menu gara2 tertinggal daging kt NSK. sobsss

 ikan siakap dengan sos oriental. 

hadiah besday henfon, samsung Galaxy Grand Gold

heppy besday yg ke 37 suami...

Rezeki Ramadhan

Salam 7  Ramadhan...

Dalam entry SINI kan saya gigih cerita buat jadual menu bagai untuk iftar Ramadhan. 

 ini untuk memudahkan saya masak memandangkan perancangan dah ada. 

so sampai umah saya terus campak apa yg saya nak masak dalam kuali je.

 setiap hari saya memang rushing jalan laju2, ke tren putra LRT,

 melalui Jalan Masjid Jamek yg sgt crowded di bulan puasa

 dgn bazar dan juadah yg dijual. jadi masa yg saya ambil

 dalam setengah jam jugak untuk sampai ke ofis suami.

 6.40 ptg baru sampai umah BS, sampai umah pulak dalam 7.05 gitu.. 

melihatkan saya yg terkejar2 setiap hari, BS rayyan & yaya bermurah hati membekalkan makanan untuk kami  berbuka setiap hari. 

jadi apa yg dia masak tu jugak laa juadah yg saya dapat.

 Ya Allah semua urusan saya dipermudahkan oleh Nya...

so setiap minggu saya cuma beli lauk basah je..

 iyer laa takkan saya nak amik free gitu je, 

dah laa harga barang skrg mahal kann. BS pun ada family jugak, kena pandai2 laa...

bila sampai je umah saya cuma hidangkan je... 

pakej yg BS bagi siap skali dgn nasi, nasi penuh siap boleh buat sahur lagi...

nikmat tak terkata dapat makan homemade.. tambah lagi air tangan BS mmg sedap wpun lauk simple2 je...

Ni lauk iftar ke5. ikan masak kicap, ayam goreng, rendang ayam seketul, sayur taugeh goreng. masak lemak jenahak tu asben tempah kat t dia. saya balik hidangkan je...

semalam pula ramadhan ke6 BS bekalkan asam pedas ikan dan ayam sambal.

 sedap sampai menjilat jari.

kena pulak dengan sambal hitam CIKNA. 

terus melekat kat kosi tak nak bangun2...

jadinya saya dah tak payah pikir lagi menu untuk masak. 

apa2 yg BS masak tu lah rezeki kami sekeluarga untuk berbuka.

petang ni boleh laa beli lauk basah ayam, ikan dan sayur kt kedai runcit.

yg dok tanya sambal hitam cikna boleh laa watsapp dia 017-9521525

 atau terjah blog beliau http://wifewillbe.blogspot.com/

siyes korang takkan kecewa okeh...

Resepi: ayam percik putih ori Kelantan yang sangat sedap

hari ni dah 5 Ramadhan. cepat je kan rasa... 

Semoga kita berjaya menghabiskan Ramadhan dengan jayanya bukan satakat berpuasa tetapi juga dengan ibadat2 lain.

 jaga segala nafsu mata, nafsu telinga dan sebagainya...

ok, kali ni nak share ayam percik putih ori kelantan.

 ni memang favourite suami saya dan saya sendiri jugak.

 bila balik Kota Bharu MIL mesti order ayam percik ni utk suami. 

dia nak buat pun dah tak larat. 

dekat area rumah MIL ada yg ambil tempahan ayam perck putih ni. 

jadi kalu tiap kali balik mmg ada jer lauk ni...

ayam percik putih ori kelantan ni saya buat weekend lepas. 

sebenarnya kalu yg kuah kemerahan tu sbb masukkan cili giling je. 

tapi saya lebih suka buat yg putih sbb anak2 boleh join makan skali...

weekend laa baru boleh masak beria skit. kalu weekday semua ala kadar je...

saya buat 3/4 ayam dari sekor ayam yang dipotong 4.

saya kalu nak masak masakan kelantan mesti terjak blog akak ni kak Azie.

tapi saya masak kuah putihnya pada malam selepas terawih. 

senang sebab boleh rasa dulu. 

kang kalu masak esoknya susah nak tahu rasa masin manis semua.

bila buat mlm nya boleh laa rasa dulu. dah balance rasa simpan dalam peti ais..

 esoknya cuma kukus dan bakar ayam sahaja.

Ayam Percik Putih

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan

Ayam belah 4

6 bawang merah

1/2 inci halia

1/2 asam keping

Garam dan gula

1 cawan santan pekat

1 batang serai

Ayam diperap dengan garam, bawang merah dan halia yang dikisar.  

Kukus hingga masak dlm 20 minit. (saya masak dlm pemanggang ajaib, air dari ayam akan mengukus ayam tersebut) 

 Susun dalam pemanggang dan bakar atas dapur arang. 

(saya bakar atas dapur gas je)

 

tumbuk bawang merah dan halia .  

Masak bersama santan hingga pekat. Masukkan garam, gula dan asam keping. 

 saya letakkan sesudu tepung gandum untuk memekatkan kuah. 

Kuah percik dilumur pada ayam yang dibakar.  

Bakar lagi dan lumur lagi berulang ulang sehingga percik melekat di ayam.

 ni je bahan untuk kuah. asam keping tertinggal

 campur semua bahan kuah dalam periuk. tgk tu santan pun tak sempat cair lagi.

 proses membakar ayam... lebih sedap bakar dengan dapur arang. 

saya hanya bakar atas dapo gas je

 buat 3 keping. satu utk berbuka, satu utk sahur satu lagi saya frozenkan... boleh laa makan weekday berikutnya..dah jimat masa saya untuk masak 1 menu. comot pinggan sebab baru dicurah kuah santan.

MENU RINGKAS BERBUKA PUASA UNTUK IBU BEKERJA

ni adalah menu ringkas saya semasa bulan puasa. saya pernah share kt SINI menu ni.

tapi sempena bulan puasa saya tukar skit2 ikut selera. 

sebenarnya ni panduan je supaya tak buntu dan amik masa lama untuk masak. 

saya hanya ada lebih kurang 20 minit je sebelum azan maghrib.

MENU RINGKAS BERBUKA PUASA KELUARGA AMERIS
MINGGU	HARI	MENU	SAYUR	ALTERNATE/ TAMBAHAN
M1	1	ayam goreng	sup sayur	ikan bilis grg bwg cili, telo dadar, telo masin
	2	kari daging	kobis grg kicap
	3	paprik campur
	4	asam rebus ikan	sayur campur grg
	5	ayam grg kunyit	sup rampai petola+suhun
	6
	7
M2	1	singgang daging	bendi, timun, sambal
	2	ayam kurma
	3	ikan grg kicap	sayur campur grg
	4	ayam sos tiram halia	sup telor kentang suhun
	5	tomyam campur
	6
	7
M3	1	sotong grg kunyit	ulam
	2	ayam kari	sayur campur grg
	3	paprik campur
	4	asam rebus ikan	kobis grg kicap
	5	daging masak kicap	ulam
	6
	7
M4	1	ikan grg sambal	kobis grg kicap
	2	gulai ayam	bendi, timun, sambal
	3	tomyam campur
	4	ayam grg kunyit	sup telor kentang suhun
	5	ikan masak tauchu	sayur campur grg
	6
	7

                

kalau korang perasan hari ke-6 dan ke-7 takde menu sbb weekend.

 so saya masak ikut tekak suami dan anak2. 

cth nasi ayam ke, nasi tomato ke, nasi arab ke... mcm  tu laaa...
kalu buat desert2 pun weeknd jugak laa... 

tak gigih mak nak buat desert/kuih hari keje. 

kalu tahap rajin tu datang saya buat laa malam desert 

mcm puding karamel, agar2 yg mudah2. sampai umah pun lg 20 minit nak berbuka,

 mmg bersilat abis kat dapo.

TIP: ada yg tanya mcmana saya masak cepat?? mudah je... 

sediakan bahan2 awal masa weekend. 

so masa sampai umah terus campak dalam kuali.

kalu perasan lg hari ke-2 setiap minggu ada kari, kurma. 

yg ni saya masak weekend dan frozenkan....